Placki z soczewicą i sałatka z awokado - Lentil Pancakes

Czy to placki czy kotlety? Jak kto woli. Wegetarianie określą je chyba mianem kotletów ale to nie ma najmniejszego znaczenia. Najważniejsze, że są miłą i smaczną odmianą obiadu lub kolacji. Z dodatkiem sałatki są nawet wykwintnym daniem.

Placki z soczewicy

Składniki:

• 4-5 ziemniaków
• szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy (około 1/2 przed ugotowaniem_
• 1 jajko
• pęczek pietruszki 
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki mąki
• *olej do smażenia

Jak zrobić placki?

- soczewicę przepłucz wodą i ugotuj do miękkości (około 15-20 min), ostudź

- obrane ziemniaki zetrzyj na tarce z małymi oczkami

- ziemniaki odsącz 

- pietruszkę posiekaj

- następnie połącz wszystkie składniki

- na rozgrzany olej kładź małe placuszki i smaż z każdej strony na złoto

- usmażone placki kładź na ręczniku papierowym

- wybornie smakują z kwaskową sałatką z awokado

Sałatka z awokado

Składniki:

• 1 awokado 
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 1/2 gruszki lub 1 mała
• 3-4 pomidorki koktajlowe
• sok z 1/2 limonki lub cytryny
• szczypta soli 
• szczypta pieprzu
• łyżeczka miodu
• płaska łyżka oliwy

Jak zrobić sałatkę?

- obrane awokado pokrój w plastry

- gruszkę pokrój w kostkę lub plasterki

- pomidorki przekrój na pół

- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj

A tu możecie polubić: https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/