wtorek, 16 sierpnia 2016

Dary lata czyli zupa ogórkowo-jarmużowa - Cucumber&Kale Soup







Wszystko co rośnie obok domu cieszy oko i serce. Nawet najmniejsze zioła wychodowane w doniczce napawają dumą, że można zrobić coś samemu. Uwielbiam widoki  i smaki lata kiedy mogę nacieszyć się "swojskimi" pomidorami. Takich nie kupi się za żadne pieniądze świata. Ten aromat i zapach ukryty w czerwonościach.

Lato pachnie niezwykle. Skarby lata wygrzane w słońcu są esencją smaku i zdrowia. To właśnie latem można się wyżywic tym co rośnie obok domu i są to najwspanialsze dania. 

Kocham ten czas kiedy ptaki śpiewają w gałęziach drzew. Nawołują się dalekie głosy i życie chociaż pędzi to jakby zwalnia.

Kocham poranki kiedy biegam koło domu i mogę popatrzeć w błękitne niebo i skąpać się pierwszymi promieniami słońca. Urodzona latem -  więc to moja pora.




Takie cuda mam obok domu.




Zupa ogórkowo-jarmużowa

Składniki:

  • 3-4 ziemniaki średniej wielkości
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • płaska łyżka oleju kokosowego
  • 3/4 kiszone ogórki
  • 2 szklanki wody z kiszonych ogórków
  • 1  łyżeczka mielonego kminku
  • 2 gałązki bazylii
  • 2 gałązki oregano
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • woda
  • 3-4 gałązki młodego jarmużu
  • sól i pieprz

Jak zrobić zupę?

-wyszoruj lub obierz ziemniaki, pokrój je w dość grubą kostkę
- posiekaj czosnek i cebulę i wszystkie warzywa zeszklij na łyżce oleju kokosowego
następnie zalej wodą, dodaj przyprawy i zioła, gotuj aż ziemniaki będą prawie miękkie
- zetrzyj ogórki na tarce z grubymi oczkami, dodaj do wywaru i dodaj wodę z ogórków
- posiekaj jarmuż, dodaj do zupy i zagotuj
- jeśli dodawałaś zioła z łodygami (ja tak robię) to pora je wyłowić z zupy
- dopraw solą i pieprzem oraz przed podaniem dodaj posiekany koperek


Ta zupa to propozycja nie tylko wegetariańska ale i wegańska i nie bójcie się ziemnaków - to dobro narodowe.










To bardzo zdrowa zupa, a zupa jest jak aksamit dla całego układu trawiennego, zwłaszcza w starszym wieku. Do zdrowego odżywiania zawsze należy dodać ruch i aktywność. 

Lubicie ćwiczenia na macie? Ja uwielbiam. Choć do joginki mi jeszcze daleko bardzo się staram.





W dwójkę zawsze raźniej czyli ja i mój pies :)

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/

13 komentarzy:

  1. piękna kobieta ... iw doskonałej kondycji fizycznej! ;-)*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oh Josep, my friend. The more years is more activity. You're nice, thank you.

      Usuń
  2. Ogórkowej zupki z jarmużem nie robiłam do tej pory, a danie zdrowe, więc się pewnie skuszę w odpowiedniej chwili. Masz rację, że ćwiczy się lepiej w towarzystwie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. zielono mi :) uwielbiam wszystko co zielone i zdrowe ;) Pozdrawiam, http://przepisnamlodosc.pl/

    OdpowiedzUsuń
  4. takie sezonowe zupy są przepyszne :)
    Avo, podziwiam Cię, bo jesteś klasycznym przykładem kobiety sukcesu: za co się weźmiesz, to jest to perfekcyjne :) jak cała Ty :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zupka wygląda apetycznie, a Ty rewelacyjnie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. w sam raz dla mnie :) ja lubię takie zupy a jarmuż kocham często robię sobie z nich przekąskę w postaci dietetycznych chipsów :)

    OdpowiedzUsuń
  7. takiej ogórkowej nie robiłam, choć ostatnio robiłam ogórkową na wodzie bez żadnych kosteczek, i wyszła pyszna. Lubię warzywa pod wszystkimi postaciami, więc wypróbuję, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Latem można tak pysznie jeść. Te wszystkie warzywa i owoce są takie smaczne. Pycha zupka:)
    pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis super, z pewnością wykorzystam bo lubię takie :)))

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)