wtorek, 2 sierpnia 2016

Czekoladowo-owocowy tort i 2 latka Wojtusia








Właśnie dzisiaj nasz Wojtuś kończy 2 latka! Ach ta dziecięca radość. Tylko dzieci mogą się tak cieszyć, czekać na prezenty i zachwycać każdą chwilą. Wojtuś jak każde dziecko kocha zabawki ale najbardziej samochody. Kinder - party będzie w sobotę ale dzisiaj był mniej okazały urodzinowy tort, odśpiewane chórem sto lat i dmuchanie świeczki. 
Motywem przewodnim tortu jak na letnią porę przystało były owoce i czekolada, którą uwielbiaja nie tylko dzieci.



Czekoladowo-owocowy tort

Składniki na ciasto:

Czekoladowy spód:

  • 4 jajka 
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 100 g masła
  • 120 g cukru
  • łyżka mąki


Jak zrobić ciasto?

- oddziel białka od żółtek
- ubij białka aż zacznie powstawać sztywna piana, dodaj cukier i ubijaj aż piana będzie lśniąca, pod koniec ubijania dodaj mąkę i wymieszaj
- masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i do letniej masy (nie może być ciepła) dodawaj po jednym żółtku i mieszaj 
- do masy czekoladowej dodaj trochę ubitej piany, wymieszaj 
- do ubitych białek dodawaj masę czekoladową, delikatnie mieszaj
- dno tortownicy wyłóż pergaminem
- dodaj ciasto do tortownicy i włóż do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 35 min.
- kiedy przestygnie, odwróć i zdejmij papier



Składniki na biszkopt:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka oleju rzepakowego


Jak zrobić ciasto?

- ubij jajka z cukrem na sztywną pianę
- dodaj pozostałe skłdniki, delikatnie wymieszaj
- wlej ciasto do wyłożonej pergaminem tortownicy 
- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 - 18 min.
- kiedy przestygnie, odwróć i zdejmij pergamin







Masa śmietankowa

Składniki:
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 50 ml soku jabłkowego
  • szklanka owoców - miałam czerwone porzeczki i borówki amerykańskie

Jak zrobić masę?

- do soku dodaj żelatynę, mieszaj i podgrzewaj aż się rozpuści
- ubij śmietankę i kiedy powstanie sztywna piana dodaj żelatynę
- na końcu dodaj owoce i wymieszaj


Jak zrobic tort?

- na dnie tortownicy połóż czekoladowy spód
- dodaj masę śmietankową z owocami i przykryj biszkoptem
- nasącz biszkopt skokiem jabłkowym (nie jest to konieczne ale będzie lepszy)
- na górze rozprowadź polewę, udekoruj owocami i włóż tort przynajmniej na godzinę do lodówki (najlepiej na noc)







Ostatnie "szlify"





Polewa na górę toru:
Składniki:
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru pudru 
  • 50 g masła
  • płaska łyżeczka żelatyny i 1-2 łyżki wody do rozpuszczenia


Jak zrobić polewę?

- w kąpieli wodnej rozpuść kakao, masło i cukier puder
- w letniej wodzie rozpuść żelatynę
- dodaj do masy czekoladowej rozpuszczoną  żelatynę, wymieszaj i rozsmaruj na górze tortu


*Dodatkowo: około 1/3 soku jabłkowego do nasączenia biszkoptu i około 1/2 szklanki owoców do ozdobienia góry tortu











Mały solenizant z ciocią










19 komentarzy:

  1. Wygląda naprawdę smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wszystkiego NAJ! dla Wojtusia...tort prezentuje się wspaniale...pozdrawiam Ava...

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękny tort od zdolnej babci. Sto lat dla Wojtusia.

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaki cudowny! Dla mnie to poziom "master". Ale podejmę wyzwanie i zrobię ten torcik mężowi. Nigdy nie pomyślałam o wykorzystaniu gwiazdek czekoladowych. ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. wszystkiego co najpiękniejsze dla Wojtusia :******


    ....a tort przepiękny :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Fantastyczny tort, uwielbiam takie smaki, czekolada, owoce, pycha !!
    Dużo zdrowia i radości na co dzień dla Wojtusia !

    OdpowiedzUsuń
  7. torcik wygląda mega wyśmienicie ;) sama pewni bym skradła te gwazdki mm..
    PorcelainDesire

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękny torcik! Sto lat dla Wojtusia!

    OdpowiedzUsuń
  9. Twoje torty są mega apetyczne:)) Wszystkiego najlepszego dla Solenizanta,pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń
  10. Prześliczny i na pewno przepyszny!
    Sto latek dla jubilata:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wspaniały Urodzinowy tort, wszystkiego najlepszego dla Wojtusia :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Oj KOchana, stworzyłaś WOjtusiowi małe dzieło sztuki cukierniczej, na pewno pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  13. Wprost bajeczny, 100 lat dla Wojtusia:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Dołączam się do życzeń dla Wojtusia. Wszystkiego co najlepsze, najmilsze... niech Go życiu spotyka :)
    Avo, tort wspaniały, jak zresztą wszystkie które dla swoich wnuków przygotowujesz. Sa piękne kolorowe i tyle w nich serca. Cudny jest :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wspaniały tort! Najlepsze życzenia dla synka!

    OdpowiedzUsuń
  16. Tort - arcydzieło!
    Wszystkiego co najlepsze dla Wojtusia!

    OdpowiedzUsuń
  17. Jaki smakowity tort! Aż ślinka cieknie:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)