Zupa z Wakame i makaronem owsianym - Soup with Wakame

W tym poście was trochę zaskoczę. Łączę polskie smaki z japońskimi. Wakame jest w mojej kuchni od dawna jednak rzadko robię tradycyjną zupę miso, bowiem aby dodać niektóre składniki trzeba zaopatrzyć się w instant w proszku, a ten zawiera różne E. Muszę również dodać, że nie przepadam za przetworzonymi dodatkami i w zasadzie w mojej kuchni wcale ich nie ma. 

Wakame - co to takiego?

Wakame to nic innego jak japońskie wodorosty powszechnie wykorzystywane w tamtejszej kuchni. Są składnikiem popularnej zupy miso, wielu sałatek i innych dań. Mają dobroczynne działanie dla organizmu ze względu na składniki. Ogólnie poprawiają stan zdrowia ponadto są kopalnią wapnia, jodu, magnezu,  żelaza, kwasu foliowego a także witaminy A, C, E, K. Algi wakame zawierają fukoksantynę, która ma właściwości przeciwutleniające, odchudzające i ochronnie wpływa na układ krążenia.

Tak więc dziewczyny przed okresem świątecznym i sylwestrowymi szaleństwami proponuję Wakame włączyć do diety. Jest to bardzo proste bowiem wystarczy mieć w lodówce bulion warzywny lub drobiowy, dodać trochę makaronu (tu proponuję owsiany, który stopniowo uwalnia węglowodany), dodać tofu, krewetki lub nawet trochę chudego mięsa, oczywiście wakame i mamy super food, którym bez grzechu dla figury możemy się zajadać.

Wielokrotnie podkreślam, że lubię łączyć naszą tradycyjną kuchnię polską z kuchniami świata. Z tego też względu nie dodałam do zupy tradycyjnego ryżowego makaronu lecz nasz polski produkt.

Makaron owsiany

Zaciekawił mnie ten makaron na jednej z półek sklepowych. Przyznam się, że urzekło mnie ciekawe opakowanie ale jak wiecie podstawą u mnie są etykiety. Skład makaronu bez żadnych konserwantów i do tego zrobiony z mąki owsianej czyli bardzo zdrowej. Zawiera ona węglowodany, które uwalniają się stopniowo i dostarczają energii i sytości, a tym samym właściwego poziomu glukozy we krwi.

Jest cała gama makaronów z mąki owsianej a produkuje je nasza rodzima firma Jagodex.

Zaopatrzona więc w owsianą krajankę i świderki, zadowolona wyszłam ze sklepu. Tak oto powstało japońsko – polskie połączenie smaków, które proponuję wam w menu przed świątecznymi szaleństwami.

Ostatnio ze względu na nękające mnie przeziębienie odpuściłam bieganie i zastąpiłam je trampoliną domową. Ten mały przyrząd jest cudem świata i nie obciąża stawów. Przypadkiem włączyłam „dwójkę” i trenerka fitness tylko mnie upewniła w dobrodziejstwach trampoliny.

Zupa z Wakame i makaronem owsianym

Składniki:

• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• łyżeczka świeżo startego imbiru
• 3-5 cienkie plasterki papryczki chili
• łyżeczka sosu sojowego
• łyżeczka octu rybnego
• łyżeczka sosu rybnego
• 50 g tofu pokrojonego w kostkę
• łyżka suszonych wodorostów

Dodatkowo:

• łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku
• 1/2 szklanki ugotowanego wg przepisu makaronu owsianego 

Jak zrobić zupę?

- do zupy dodaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu około 5-7 min.

- na talerz dodaj 1-2 łyżki ugotowanego makaronu owsianego

- dodaj zupę i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem

Lubicie algi nie tylko w kosmetykach?