Na święta koniecznie trzeba zrobić korzenne pierniczki. Ten przepis jest o tyle fajny, że ciasto można zrobić wcześniej, włożyć do lodówki, a za parę dni wyjąc i dokonać dzieła. Pierniczki są mięciutkie jak prawdziwe toruńskie. Jest tylko jedna zasada, nie można ich spiec w piekarniku i za bardzo wysuszyć. Wprawdzie też będą dobre jednak zamiast mięciutkich będą chrupiące.
Można je dekorować lukrem, czekoladą lub zamknąć w pudełku i zostawić saute. Poza tym to ciasto nie może się nie udać i zawsze jest pyszne.
- Korzenne pierniczki
Składniki:
- szklanka miodu (około 250 g)
- szklanka brązowego cukru (około 250 g)
- 80 g masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- łyżeczka imbiru w proszku
- łyżeczka gałki muszkatowej
- łyżeczka kakao
- 550 g mąki
- 2 łyżeczki sody
- 2 jajka
Jak zrobić ciasto?
- do miski wsyp suche składniki (bez cukru) i wymieszaj
- na wolnym ogniu rozpuść miód, cukier i masło, kiedy lekko przestygnie dodaj jajka, wymieszaj, dodaj do suchych składników i zagnieć ciasto
- owiń ciasto w folię i włóż do lodówki minimum na 1 dzień (możesz zostawić nawet na tydzień)
- wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 3-4 części, delikatnie podsyp mąką i rozwałkuj na grubość 3-4 mm
- wykrawaj foremką kształty i kładź na papier pergaminowy
- włóż blaszkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 5-6 min.
- kiedy ciastka przestygną udekoruj polewą
Polewa
Składniki:
- 200 g śmietanki 30-36%
- 200 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
Jak zrobić polewę?
- podgrzewaj śmietankę na wolnym ogniu
- dodaj połamaną czekoladę i masło, mieszaj aż się rozpuszczą wszystkie składniki (prawie do zagotowania)
- kiedy polewa lekko przestygnie, nabij delikatnie ciasteczka na widelec i maczaj górę ciastka w polewie czekoladowej
Były prezenty czy rózgi?
Wyglądają na bardzo smaczne. Kopiuje przepis i w najbliższym czasie wypróbuję☺
OdpowiedzUsuńjak ładnie! chyba skradnę przepis :)
OdpowiedzUsuńSkorzystam z przepisu na polewę:)
OdpowiedzUsuńbardzo apetyczne pierniczki
OdpowiedzUsuńPrezentują się duużo lepiej niż kupne! Bajeczne! Na pewno smakuja także wybornie:-) Uściski
OdpowiedzUsuńcudne pierniczki! masz fantastyczny sposób na nakładanie polewy! :)
OdpowiedzUsuńTylko ten sposób działa kiedy pierniczki są miękkie.
UsuńObok sernika piernik to moje ulubione ciasto! No i jeszcze kokosanki :)
OdpowiedzUsuńPiękny Mikołaj.
OdpowiedzUsuńNasze tegoroczne pierniki maja barwy tęczy :)
OdpowiedzUsuńNajpiękniejsze jest wspólnie spędzony nad tworzeniem czas . Z córkami , z koleżanka i jej córką .... Prawdziwie babskie popołudnie
Prześliczne i na pewno przepyszne pierniczki:)
OdpowiedzUsuńściskam serdecznie
O matulu!!! Cudne i apetyczne :)
OdpowiedzUsuńFantastyczne! Bosko się błyszczą :)
OdpowiedzUsuńPrawdziwe arcydzieła. A Ty urocza jesteś jako Mikołaj.:)
OdpowiedzUsuń