Ryż z daktylami - Rice With Dates

Jeśli lubisz szybkie dania i to takie gdzie nie trzeba stać przy piecu to ten przepis jest dla ciebie. Pachnące i szybkie danie z ryżem i to wcale nie na słodko. Jak on pięknie komponuje się z zielonym! To nie tylko poezja smaku ale i doznania estetyczne.

Ryż z daktylami

Składniki:

• 1szklanka ryżu
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleka kokosowego (zachęcam do zrobienia, przepis znajdziesz TUTAJ)
• 4 - 6 daktyli
• 1-2 łyżki rodzynek
• łyżeczka kurkumy
• ząbek czosnku
• łyżka oleju kokosowego
• łyżka sosu sojowego

*dodatki: kilka liści szpinaku, kilka różyczek brokuła ugotowanego na parze, 2 łyżki posiekanej kapusty pekińskiej, odrobina soku z cytryny do skropienia i odrobina parmezanu do posypania ryżu

Jak zrobić danie?

- na patelnię dodaj olej, posiekany czosnek i pokrojone w paski daktyle, zeszklij około minuty

- dodaj ryż i rodzynki, wymieszaj i smaż około 2-3 min. 

- dodaj wodę, mleko kokosowe, przyprawy, wymieszaj

- nakryj przykrywką i duś na wolnym ogniu aż wchłonie się płyn

- wymieszaj, dopraw solą jeśli jest taka potrzeba, nakryj pokrywką i trzymaj jeszcze około 10 min. 

- na talerzu ułóż dekoracyjnie warzywa, dodaj ryż, delikatnie posyp parmezanem i skrop całość cytryną

Moja rada:

- jeśli ryż jest twardy możesz dodać nieco więcej płynu

- część płynu możesz zastąpić białym winem

- jeśli używasz ryżu brązowego to użyj więcej płynu bo gotuje się nieco dłużej