Zapiekana z kaszą jaglaną i makaronem Conchiglioni

Chcecie zrobić dobry obiad albo kolację? Lubicie zapiekanki czyli dania, które można zrobić wcześniej i zapiec przed podaniem? To właśnie dania idealne kiedy nie można stać przy piecu a wszystko można zrobić nawet wieczorem. Wegetarianie mięso mogą zastąpić posiekanymi i lekko przesmażonymi warzywami. Idealna jest marchewka, seler, pietruszka i cebula. Zapiekankę podałam z marynowaną marchewką, ogórkiem, zieloną sałata i sosem winegret. Zapraszam.

Zapiekana z kaszą jaglaną


Składniki na farsz:

• 150 g dobrego mięsa mielonego
• szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki pasty pomidorowej
• łyżeczka bazylii
• ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić farsz?
- do mięsa dodaj pastę pomidorową i kaszę, wymieszaj
- dodaj pozostałe przyprawy, dopraw do smaku


Składniki na sos pomidorowy:

• szklanka pomidorów z puszki
• 3-4 średnie pomidory bez skórki
• łyżeczka bazylii
• ząbek czosnku
• szczypta soli i pieprzu

Jak zrobić sos?

- pokrój pomidory w kostkę, wymieszaj z pozostałymi składnikami

- zagotuj 1-2 min

Sos beszamel

Składniki

• łyżka masła
• łyżka mąki
• około 1 szklanki mleka
• szczypta gałki muszkatowej
• szczypta soli himalajskiej

Jak zrobić sos?

- do roztopionego masła dodaj mąkę, wymieszaj

- dolej mleko i zagotuj ciągle mieszając

- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj

*dodatkowo: około 150 - 200 g makaronu Conchiglioni, jedna cukinia, 2 łyżki pokruszonej fety, szklanka potartego, twardego sera

Jak zrobić zapiekankę?

- ugotuj makaron w osolonej wodzie około 2-3 min. (powinien być prawie twardy)

- wysmaruj dno naczynia żaroodpornego oliwą

- potnij cukinię w długie wstążki i ułóż na dnie naczynia

- pokrusz fetę i całość delikatnie skrop beszamelem

- napełniaj makaron farszem jaglano-mięsnym i układaj w naczyniu

- dodaj resztę beszamelu

- następnie dodaj pomidory z sosem 

- całość posyp serem

- włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnia i zapiekaj pod przykryciem około 50 - 60 min

- pod koniec zapiekania odkryj naczynie