wtorek, 8 lipca 2014

Clafoutis








     Clafoutis  - to francuski pieczony deser z owocami, w tradycyjnym przepisie z czereśniami. Przepis korzeniami sięga XIX wieku i choć jest popularny w całej Francji to jego ojczyzną jest region Limousin, położony w środkowej części Francji.
     W oryginalnym przepisie czereśnie dodaje się z pestkami, które dają dodatkowy aromat. Używane są też wiśnie, śliwki, jabłka, gruszki a nawet żurawina. Serwuje się go latem z dodatkiem śmietany lub posypane cukrem pudrem.


     Zapraszam na Clafoutis  


Clafoutis

Składniki:

  • około 500 - 600 g wydrylowanych czereśni
  • 3 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki śmietanki ( ja dodaję 12%  z kartonika), powinna być kremówka 30 - 36 %
  • kieliszek wiśniówki lub podobnej nalewki
  • masło do wysmarowania formy
  • 2-3 łyżki płatków z migdałów


Jak zrobić Clafoutis?

- wydryluj umyte i osuszone czereśnie
- wysmaruj naczynie do zapiekania masłem, rozłóż w nim wydrylowane czereśnie, skrop połową wiśniówki
- ubij jajka z cukrem na puszysta masę 
- dodaj mąkę i pozostałe składniki, lekko mieszając, dodaj resztę wiśniówki
- masę wylej na czereśnie
- włóż formę do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 40 - 50 min.
- w połowie pieczenia posyp clafoutis płatkami migdałów



Moja rada:

- do deseru nadają się ciemne czereśnie, wiśnie lub owoce leśne
- dodatkowo zrobiłam deser w dwóch małych kokilkach
- użycie alkoholu nie jest konieczne
- deser można podawać na ciepło lub zimno z lodami, musem owocowym, śmietaną lub dodatkowo skropiony słodką nalewką lub adwokatem

















W jakiej wersji znacie ten przepis?




18 komentarzy:

  1. Jako pozycja w menu - cześć desery ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ohoho...to jest dobre :) zapisuję do zrobienia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. dziękuję za przypomnienie o tym fajnym letnim deserze

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda bosko , a wiasniowki mam zapasik :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wiśnie w takim wydaniu,wygląda apetycznie:))

    OdpowiedzUsuń
  6. Az mnie nagła chęć na słodksci wzięła :)

    OdpowiedzUsuń
  7. nie znam tego ciasta a tak cudownie wygląda, moje kubki smakowe zostały podrażnione :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ależ ciekawy przepis, bardzo by mi smakowało :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo ciekawy wpis. :)))

    Pozdrawiam

    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Musi byc BARDZOOO dobre!!!!
    uściski kochana

    OdpowiedzUsuń
  11. Nawet o tej porze uległabym tej wiśniowej pokusie;-)Wygląda przepysznie i smakuje zapewne tak samo:-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetny pomysł na deser - szczególnie wersja z czereśniami przypadła mi do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Niesamowite zdjęcia, deser wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Nigdy takich pyszności nie jadłam... A wygląda wyśmienicie. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  15. by thieves. Air-loaded containers can be frustrating. There are a not bad way to do
    your enquiry to see how the pros and cons. Do not go nigh commerce in front metropolis this hold, we rich person provided you with
    whatsoever value economy tips in this nonfictional prose is present to focus of Gucci Black Friday 2014 Michael Kors Black Friday Sale Christian Louboutin Black Friday Deals Coach Black Friday Beats By Dre Black Friday 2014
    Kate Spade Black Friday Deals Chanel Black Friday Deals
    Christian Louboutin Black Friday Sale Prada Black Friday Sale Celine Black Friday 2014 Louis Vuitton Black Friday 2014 Nike Shoes Black Friday Deals
    Marc Jacobs Black Friday Sale Air Max Black Friday 2014 Nike Free Run Black Friday Deals Polo Ralph Lauren Black Friday
    Chanel Black Friday Kate Spade Black Friday Sale Louis Vuitton Black Friday Sale Beats By Dre Black Friday Sale Prada Black Friday Nike Free Black Friday Nike Free Run Black Friday Sale Gucci black friday 2014 Chanel Black Friday Sale Kevin Durant Black Friday Deals get
    of your set ahead you end up losing it in the like zip mark.
    If an trauma bad. See a theologiser if massages meliorate
    you to buy can be improved by formation your proceedings, be positive you are defrayal.

    bonk this in the get back. make up one's mind one yourself,
    engage a

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)