Drożdżówki z truskawkami - Strawberry Buns

Jakoś mi ostatnio drożdżowo...

Chyba każdy lubi drożdżowe ciasto. Jest jeszcze pora truskawek więc powstały drożdżówki z truskawkami na budyniowej kołderce. To ciasto piknikowe i "na drogę". Pachnie letnim powiewem truskawek. Warto się skusić na jedną i poczęstować wszystkich dookoła.

Drożdżówki z truskawkami

Składniki na ciasto:

• 2 duże szklanki mąki (500 g)
• niepełna szklanka mleka (200ml)
• 50 g drożdży
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 żółtka
• 2 kopiaste łyżki masła

Jak zrobić ciasto?

- do letniego mleka dodaj drożdże i cukier, wymieszaj

- rozpuść masło

- do mąki wyrabiając ciasto dodawaj rozczyn drożdżowy, letnie (nie może być ciepłe) masło i żółtka

- wyrabiaj aż ciasto będzie elastyczne

- odstaw ciasto na około 40 min. - powinno podwoić objętość

- posyp stolnicę mąką, uformuj 3 - 4 grube wałki z ciasta i nacinaj nożem 2 cm krążki

- kładź ciasto na blaszce wyłożonej pergaminem

- spłaszcz dłonią ciasto na środku a brzegi posmaruj jogurtem zozmieszanym z mlekiem

- na środku każdego krążka połóż 1 - 2 łyżeczki ugotowanego budyniu i kilka plasterków truskawek

- posyp kruszonką i włóż blaszkę do nagrzanego na 170 stopni piekarnika na 12 - 14 min.

- możesz polukrować  

Składniki na kruszonkę:

• kopiasta łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• łyżka cukru

Jak zrobić kruszonkę?

- roztop masło i wymieszaj z pozostałymi skałdnikami tak aby powstały grudki

Dodatkowo: 

- kilkanaście truskawek pokrojonych w grube plastry

- budyń waniliowy lub śmietankowy ugotowany według przepisu