Drożdżowe racuchy i nie tylko - Pancakes

Kiedy masz trochę więcej czasu można poszaleć w kuchni. Ja przynajmniej raz w roku robię drożdżowe racuchy. Puszyste, pachnące - to esencja wszystkich pancakes'ów. W sezonie letnim najlepszym dodatkiem są świeże owoce. 

Drożdżowe racuchy

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka letniego mleka (nie może być gorące)
• 30 g drożdży (użyłam Babuni)
• 2-3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki oliwy
• 1 jajko 
• 1 żółtko
• *olej do smażenia

Jak zrobić racuchy?

- rozpuść drożdże razem z cukrem w letnim mleku, odczekaj około 5 min.

- mieszając mąkę dodawaj rozczyn drożdżowy i pozostałe składniki

- wyrabiaj ciasto tak aby nie było żadnej grudki (powinno być dość rzadkie)

- odstaw ciasto na około 40-50 min.

- rozgrzej patelnię z olejem, natłuść łyżkę, nabieraj ciasto i kładź na rozgrzany olej

- zmniejsz płomień i smaż racuchy z każdej strony na złoto

- usmażone racuchy kładź na papierowym ręczniku

- przed podaniem możesz posypać delikatnie cukrem pudrem, podać ze świeżymi owocami lub z truskawkową frużeliną

Moja rada:

- racuchy smaż na bardzo wolnym ogniu bowiem rosną i są dość grube w związku z tym ciasto w środku nie może być surowe

- robiłam truskawkową frużelinę na zimę i racuchy podałam z częścią, która mi została

Latem bardzo lubię na topy z ramiączkami zakładać lekkie koszule. Wprawdzie nie mam "motylków" na rękach ale wydaje mi się, że to już nie ten wiek, aby chodzić w podkoszulku na ramiączkach. Owszem, gdzieś na dalekiej plaży lub między odludnymi palmami, ale  tu i teraz - nawet na zakupach - to nie moja bajka. Mam więc kilka takich letnich "narzucaczy" na sukienki i topy. Biała koszula w prążki pasuje do wielu rzeczy i można ją wiązać w zalotny węzeł. To oczywiście żart (z tą  zalotnością :)

Tego lata pokochałam właśnie takie okulary!

Jedni noszą kwiaty, drudzy, duże butle wody, a ja z tymi książkami przez całe życie... Zastanawiam się co by jeszcze pasowało? Może butelka Krug Clos D’Ambonnay?

Czy to wschód czy zachód słońca?

Ach to niebo! Marzenie - i marzyć można...