Nalewka z owoców czarnego bzu

Czarny bez to skarbnica wszystkiego... Robiłam syrop z kwiatów, a także przynajmniej raz w roku robię naleśniki http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/06/nalesniki-z-kwiatami-czarnego-bzu.html lub http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2015/06/kwiaty-czarnego-bzu-w-ciescie-czyli.html a teraz oprócz soku z owoców czarngo bzu przyszła pora na nalewkę, leczniczą oczywiście. 
Owoce czarnego bzu należą do jednych najbardziej cennych pośród surowców zielarskich. Ich właściwości lecznicze znane od wieków. 

Owoce czarnego bzu posiadają bardzo dużo wartości odżywczych oraz mineralnych, zawierają bowiem:

• witamina B,
• witamina C,
• witamina H,

a także minerały:

• potas,
• żelazo,
• sód,
• wapń.

Szczególnie ważne są jesienią bowiem uzupełniają braki. Stąd też oprócz nalewki polecam syrop bowiem można go podawać dzieciom szczególnie w okresie przeziębienia i grypy. Poza tym jest to świetny antyoksydant. Nalewka z czarnego bzu także świetnie sobie radzi z różnymi infekcjami

Nalewka z czarnego bzu

Składniki:

• 1kg obranych z łodyżek owoców czarnego bzu,
• 2 szklanki wody,
• 1 l wódki,
• szklanka cukru + 1/3 szklanki wody
• cynamon,
• sok z cytryny

Jak to zrobić?

- owoce dokładnie przebierz, odrzuć niedojrzałe kuleczki, zalej wodą i gotować na średnim ogniu przez około 5 minut od zagotowania,

- następnie przecedź przez sito i pozostaw przynajmniej na pół godziny aż płyn sam spłynie (nie przecieraj i nie dociskaj)

- powstały sok wymieszaj z wódką, dodaj laskę cynamonu  i sok z cytryny 
- szczelnie zakręć słój 
- po około tygodniu: do szklanki wody dodaj cukier, możesz lekko podgrzać aby się rozpuścił, kiedy syrop przestygnie dodaj go do słoja, wymieszaj i pozostaw nalewkę aby dojrzała przynajmniej 2-3 miesiące.



Moja rada:
- po wymieszaniu z syropem przelewam nalewkę do butelek i szczelnie korkuję, pozostawiam do leżakowania w takiej formie.

Polecam wam, Skalne Miasto (Adršpašskoteplické skály lub Adršpašsko-teplické skály) w Czechach, to fantastyczny kamienny labirynt wyrzeźbiony siłami natury.

Zawsze fascynowały mnie okna i drzwi, mam całą kolekcję zdjęć.