Truskawkowo - jogurtowe ciasto i kartka z podróży w groszki - Strawberry Yogurt Cake

W sezonie truskawkowym trzeba zrobić kilka wersji ciast truskawkowych. To prawie mus! Tylko chwila jak się nie obejrzycie świeże truskawki wygrzane w promieniach słońca znikną  z krzaków i pozostaną nabuchane chemią przywożone nie wiadomo skąd. Cieszmy się zatem latem i prawdziwymi truskawkami o smaku i zapachu truskawek.

To ciasto z tych "co zawsze wychodzi". Oczywiście truskawki można zastąpić innymi sezonowymi owocami i też będzie super.

Najpierw warto zrobić kruszonkę. Można "bez" albo dodać ubite białko i będzie ciasto z bezą...ale, ale wróćmy do kruszonki...

Kruszonka

Składniki:

• 80 g masła
• 5 łyżek cukru
• około 100 g mąki

Jak zrobić kruszonkę?

- wszystkie składniki rozgnieć palcami lub widelcem i włóż do lodówki

Kruszonka może poczekać i kiedy ciasto będzie gotowe należy ją delikatnie pokruszyć. Można kruszonkę zrobić dzień wcześniej i też będzie OK! Prawda, że fajny przepis? Taki z serii tych co można nieco pofantazjować i będzie super! 

Składniki na ciasto:

• 3 jajka
• szklanka drobnego cukru
• 50 g roztopionego masła
• 1 szklanka jogurtu
• 1-2 łyżeczki esencji waniliowej (nie musi być)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 szklanki mąki 
• * około 600 - 800 g truskawek

Jak zrobić ciasto?

- przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą

- utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę

- dodaj masło, wanilię i jogurt, wymieszaj

- dodaj mąkę z proszkiem wymieszaj

- wlej ciasto do wyłożonej pergaminem formy 

- na górze ułóż truskawki (jeśli  truskawki są duże - ja takie miałam - to przekrój je na połowę)

- posyp ciasto przygotowaną wcześniej kruszonkę

- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 - 50 min. 

- kiedy ciasto przestygnie  możesz je delikatnie oprószyć cukrem pudrem lub podać ze świeżymi truskawkami i listkami mięty.

Groszkowa kartka z podróży to moja sukienka. Lekka jak mgiełka ale wcale nie prześwituje. Lato sprzyja sukienkom i zakładaniem minimum rzeczy. Za to między innymi kocham lato. Na wakacjach najczęściej towarzyszą mi kapelusze i zawsze zabieram ich kilka - od sportowych po bardziej klasyczne. Nie jest to żaden problem zapakować je do walizki bowiem są lekkie. Kładę je na środku walizki a dookoła układam inne rzeczy, najczęściej zwinięte w rulon.  "Zapełniam" środek kapelusza i tak ułożony doskonale znosi podróż.

Pokazałam wam jedną z moich ulubionych sukienek na letnie podróże i wypady. Myślę, że jednak najbardziej zachwycą was widoki w tle. Pierwszy raz byłam na Gozo i przywiozłam mnóstwo fantastycznych zdjęć. Zwiedziłam niesamowite miejsca, cuda architektury i dziwy przyrody. 

Wypoczywam wtedy gdy zwiedzam, poznaję ludzi, kulturę, styl życia, problemy, regionalne zwyczaje i kuchnię. Leniuchowanie na plaży i kąpiel w słonej wodzie są dopełnieniem całości. 

I choć jestem typem samotnika i "kota chodzącego własnymi ścieżkami" to  doceniam to, że mogę się przytulić, porozmawiać, pośmiać się i czuć się bezpiecznie w ramionach mojego męża.