Tort z musem truskawkowym na urodziny Kasi

Są największym szczęściem kiedy przychodzą na świat a potem są całym światem. Dzieci. Może nie wszyscy tak mają ale ja należę do tych mam, dla których bez dzieci szczęśliwe życie nie istnieje. W małych rączkach, oczkach, każdym oddechu i płaczu zamykał się cały mój świat. 

Potem rosną - za szybko - zdecydowanie za szybko... Jesteś cały czas obok nich, nawet jeśli tego nie widzą. Przeżywasz ich radości, smutki, rozterki, porażki i wszystko to co składa się na ich dorastanie... Nie zawsze muszą mówić a ty wiesz, że coś jest nie tak, że boli, nie wyszło lub szczęście wiruje w każdej rozpędzonej chwili... bo przecież im starsze tym mniej mają czasu. Żyją swoim życiem i cieszysz się z tego choć w głębi serca, dyskretnie obserwujesz i kiedy za długo nic nie wiesz zawsze znajdziesz powód aby przedzwonić, zapytać i cieszyć się lub pomóc... tak to już jest...

Tort na urodziny mojej Kasi (dla wtajemniczonych) ma swoją wymowę. Jechałam z nim aż do Wrocławia. To tylko 200 km. Cóż to jest! Nic, bo to przecież urodziny dziecka, dorosłego ale zawsze dziecka.

Do Wrocławia pojechał z nami mój tato i moja najstarsza wnusia, tak więc spotkały się cztery pokolenia przy wspólnym stole.

Polecam przepis bo wcale nie jest taki skomplikowany, za to delikatny jak chmurka i zachwyca nie tylko smakiem. To taka czekoladowo - truskawkowa bomba ale nie aż tak  kaloryczna

Tort z musem truskawkowym

Składniki na biszkopt

• 4 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić biszkopt?

- ubij jajka z cukrem na puszystą masę

- przesiej suche składniki i partiami delikatnie mieszając dodaj do ubitych jajek

- ciasto wlej na blaszkę wyłożoną pergaminem

- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 min. - do suchego patyczka

- kiedy ciasto wystygnie przekrój go na dwie części

- ułóż w misce wyłożonej folią

- obetnij brzegi i resztę ciasta ułóż w misce tak aby zapełnić całość

- na ciasto włóż mus truskawkowy, wyrównaj tak aby mus był równo z brzegiem miski

- spód ciasta możesz wyłożyć biszkoptami lub upiec dodatkowo biszkopt

- włóż ciasto przynajmniej na 2 godz. do lodówki

- po wyjęciu odwróć, zdejmij folię

- ułóż ciasto na kratce i polej polewą czekoladową, pozostaw do zastygnięcia

- udekoruj truskawkami i dodatkowo możesz posypać kakao

Moja rada:

- upiekłam biszkopt w okrągłej tortownicy i wyłożyłam nim spód

- biszkopt upiekłam z 2 jajek ( 2 jajka, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, łyżka kakao, łyżeczka proszku do pieczenia; 10 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku)

Mus truskawkowy

Składniki:

• 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 4 łyżeczki żelatyny + trochę wody
• 250 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%)
• 100 ml skondensowanego mleka słodzonego

Jak zrobić mus?

- do żelatyny dodaj wodę tak aby całość napęczniała

- zagotuj truskawki (krótko), zmiksuj blenderem, dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj

- ubij śmietankę i pod koniec dodaj mleko skondensowane

- dodaj partiami, ciągle mieszając, zmiksowane truskawki, wymieszaj

- przelej mus do formy z ciastem czekoladowym

- na spodzie ułóż biszkopty lub upieczony biszkopt czekoladowy

- włóż ciasto do lodówki przynajmniej na 2 godziny

- po wyjęciu z miski polej polewą czekoladową, pozostaw do zastygnięcia

- udekoruj truskawkami

Składniki na polewę:

• 70 ml wody
• 150 g cukru
• 100 ml śmietanki 30%
• 150 g gorzkiej czekolady
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny + trochę wody

Jak zrobić polewę?

- żelatynę rozpuść w odrobinie wody - tak aby napęczniała

- zagotuj wodę z cukrem, odstaw z ognia, dodaj śmietankę, wymieszaj

- dodaj posiekaną czekoladę, mieszaj aż się rozpuści (nie gotuj)

- dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj całość, tak aż połączą się wszystkie składniki

- pozostaw polewę do wystygnięcia i kiedy zacznie gęstnieć polej nią tort

Moja rada:

- tort dodatkowo delikatnie posypałam kakao i udekorowałam truskawkami

... i tak przy jednym stole spotkały się cztery pokolenia...

Mały spacer po Wrocławiu... 

Może i fajny ale nie w moim typie :)

Możecie mnie polubić na fb:

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/