Sałatka z jaglanką i kapustą pekińską w roli głównej - Salad with millet groats

Nie wiem czy to już przygnębienie zimowe czy przesilenie wiosenne. Pogoda nijaka. Zresztą pogoda ma to do siebie, że trzeba na nią ponarzekać. Jak śnieg i mróz to za zimno, jak deszcz to za mokro, jak wiatr to za wietrznie a jak słońce to za ciepło. Pogoda niestety to nie klimatyzator do regulowania zbiera więc przysłowiowe baty od większości "użytkowników". 

Luty to dla mnie taki nijaki miesiąc a przynajmniej w ostatnich latach. Niby zima a już wiosna... Wszyscy kichają pociągają i narzekają, najczęściej na cały świat.

W tej sałatce bazą jest kasza jaglana i kapusta pekińska. Resztę można dodać w myśl zasady: zerknij co masz w lodówce. oczywiście nie należy przesadzać bo całkiem fajną i zdrową sałatkę można zamienić w niezłą bombę kaloryczną. Tu zaraz dodam: uwaga na sosy, które w sałatkach należy stosować z umiarem bo mogą zamienić każde danie w kilka dań pod względem kalorii.

Zimą nie zachęcam was do pomidorów. To beczka chemii i lepiej używać tych z puszki a na prawdziwe poczekać do lata.

Sałatka z jaglanką (dla 2 osób)

Składniki:

• szklanka pokrojonej w paski kapusty pekińskiej
• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 4 małe kulki sera mozzarella
• 2 łyżki tuńczyka z puszki w sosie własnym
• 6 - 8 oliwek
• 1/4 czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• 1-2 jajka ugotowane na twardo
• łyżka pokruszonego sera typu gorgonzola

Jak zrobić sałatkę?

- w misce umieść pokrojoną kapustę

- następnie posyp kapustę kaszą jaglaną

- na górze ułóż pozostałe składniki i delikatnie polej sosem

Składniki na sos:

• łyżeczka musztardy
• 2 łyżki jogurtu
• łyżeczka soku z cytryny 
• łyżka dobrego keczupu

Jak zrobić sos?

- wymieszaj wszystkie składniki

Moja rada:

- zamiast sosu jogurtowego możesz zrobić klasyczny winegret

- sałatka idealna do pracy do lunchboxa

- jeśli lubisz możesz dodać 1-2 cm drobno pokrojonej papryczki chili

I takim sposobem możecie sobie zapewnić pyszną porcję zdrowia na talerzu. Żadne umiejętności kulinarne nie są wymagane tylko zdrowy rozsądek przy dobieraniu składników. Figura wam podziękuje piękną linią a cera blaskiem skąpanym we wiosennym słońcu. Jedzmy zatem zimą sałatki ze zdrowych składników i zdrowych dodatków - tu fantazja nie ma granic.