niedziela, 16 grudnia 2018

Sernik







Sernik to jedno z tych ciast, które lubią prawie wszyscy. Może też zagościć na świątecznym stole szczególnie dla tych co nie lubią makowca. Jeśli sernik ma być delikatny i jasny to zawsze polecam pieczenie w kąpieli wodnej. To niezawodny sposób. Zatem do dzieła sernikowi koneserzy.



Składniki na masę serową:
  • 3 jajka
  • 50 g cukru białego
  • 50 g cukru muscovado
  • 1 serek mascarpone
  • 50 g roztopionego masła
  • sok z jednej małej pomarańczy
  • starta skórka z jednej pomarańczy
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki migdałowej
  •  1000 g (1kg) sera trzykrotnie mielonego albo do wypieków (czytaj etykietę)
  • 2-3 łyżki rumu
Składniki na spód:
  • 100 g pełnoziarnistych ciasteczek maślanych
  • 50 g roztopionego masła

Jak zrobić sernik?
- rozdrobnij ciasteczka  i wymieszaj z roztopionym masłem
- rozłóż masę na dnie tortownicy i mocno "poubijaj"
- formę obłóż dookoła szczelnie folią, tak aby ją przygotować do włożenia do kąpieli wodnej
- do misy włóż cukry i jajka dokładnie wymieszaj
- dodaj mascarpone, sok i skórkę z pomarańczy, wymieszaj
- połącz mąkę ziemniaczaną ze śmietanką dodaj do masy -
- dodaj mąkę migdałową, wymieszaj
- dodaj twaróg i rum, wymieszaj aż połączą się wszystkie składniki
- wlej masę na ciasteczkowy spód
- włóż formę z ciastem do kąpieli wodnej (do 3/4) a następnie do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na około 50 min.
- kiedy ciasto przestygnie wyjmij je z tortownicy i udekoruj








19 komentarzy:

  1. wygląda i smakuje pewnie pysznie, ale sposób wykonania- te kąpiele wodne ....wyższa sztuka kulinarna
    nie porwę sie na taki przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, wystarczy szczelnie owinąć formę folią metalową i włożyć do większej z wodą, resztę zrobi piekarnik. Możesz mi podać link do Twojego bloga bo jak klikam na Anna to się nie otwiera, pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
    2. Kochana, rok temu zlikwidowałam bloga, zbyt kolidowało z moją pracą i potrzebą anomimowości
      nieregularnie podglądam moze ulubione blogi :)

      Usuń
    3. Ja ograniczyłam posty do 1-2 w miesiącu, bo trochę mi szkoda zostawić. Tobie nie było szkoda?

      Usuń
  2. Uwielbiam sernik i tez gości on u nas na stole wigilijnym. :0 Twój prezentuje się bardzo smakowicie. :0 Pozdrawiam serdecznie. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Odpowiedzi
    1. Mały mascarpone i 1000 g twarogu. Możesz twarogu użyć 8000 też wyjdzie, pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  4. Za mną już od dobrych paru dni chodzi sernik :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Szczerze muszę powiedzieć, że serniki to jedne z bardziej ulubionych mi ciast :-)
    Wesołych Świąt !

    OdpowiedzUsuń
  6. Na pewno pyszny.
    Życzę dalszego radosnego świętowania.

    OdpowiedzUsuń
  7. choć wydaje się trochę trudny to wygląda naprawdę przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszności, kusisz Ava...wszystkiego co najlepsze w Nowym 2019 Roku...pozdrawiam cieplutko...

    OdpowiedzUsuń
  9. serniczek aż ślinka cieknie! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda wyśmienicie, grzechem byłoby nie spróbować! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. zawsze chętnie próbuję nowe serniki :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale narobiłaś mi smaka
    zaraz ide po zakupy

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam każdy rodzaj sternika

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)