środa, 10 stycznia 2018

Czekoladowo - korzenne ciasto i domek z piernika









Już prawie połowa stycznia a ja dzielę się z wami okruchami grudnia. Tak to jednak jest kiedy w okresie świątecznym i aż do Nowego Roku przewija się przez dom prawie 20 osób. Tak było na Wigilii i w Nowy Rok. Oczywiście uszczęśliwiona bo dzieci, wnuki i najbliżsi blisko ale o blogu musiałam zapomnieć. Coś za coś. Wybierając to co ważniejsze zdążyłam ze wszystkim. Były tradycyjne potrawy a jakże i oczywiście domek z piernika. W tym roku zrobiłam nieco mniejszą formę bowiem domki były trzy. 

Przepis, który wam przedstawiam to ciasto nie tylko na święta ale w całym okresie sylwestrowym sprawdzi się doskonale. Ciasto jest świetne i można go przekładać dowolną marmoladą lub masą

Nie można tego ciasta nazwać piernikiem ale może zastąpić piernik świąteczny, z jednym tylko ale… musisz do jakieś innej potrawy wigilijnej dodać miodu. Tak to bowiem jest w świątecznej tradycji, że miód powinien zagościć na wigilijnym stole. Będą przecież pierniczki albo makówki, a tam zawsze jest miód. Zatem problem rozwiązany.

To ciekawy przepis bowiem zwiera mnóstwo korzennych przypraw i czekoladę. Ważne jest również to, że nie wymaga dużo czasu, a to przecież bardzo ważne. Święta są dla bliskich a nie po to aby stać przy piecu i większość czasu spędzić w kuchni. Choć  kuchnia świąteczna jest zupełnie inna. Nawet jeśli się człowiek napracuje to ma ogromną satysfakcję i radość. Nie gotujemy przecież dla siebie tylko dla tych, którzy są dla nas ważni, których kochamy i po to aby świąteczną aurę ogrzać nie tylko słowami ale i zapachem…

Jeśli w kuchni stawiasz pierwsze kroki to przepis idealny. Z pewnością wyjdzie i będzie pyszny, nawet jeśli go nie ozdobisz a na górze położysz tylko gałązkę malutkiej jodły lub świerku.

Zatem do dzieła! Ciasto korzenno czekoladowe niechaj zagości na świątecznym lub sylwestrowym stole.



Ciasto korzenno-czekoladowe

Składniki:

  • 4 jajka
  • 200 g brązowego cukru
  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 150 g mąki
  • 3 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • łyżka cynamonu
  • łyżeczka gałki muszkatowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g kandyzowanych wiśni



Jak zrobić ciasto?

- rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę i masło
- ubij jajka z cukrem na puszystą masę i delikatnie mieszając dodaj czekoladę z masłem
- połącz w misce wszystkie suche składniki i delikatnie mieszając dodawaj do ciasta
- wlej masę do wysmarowanej i wysypanej mąką formy 
- na górze ułóż kandyzowane wiśnie
- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 - 35 min.
- kiedy ciasto przestygnie, obkrój brzegi i odwróć na drugą stronę
- możesz delikatnie posypać cukrem pudrem i ozdobić świątecznie lub udekorować polewą czekoladową

Ja tym razem ciasto przekroiłam i posmarowałam marmoladą różaną, a górę ozdobiłam polewą czekoladową Jest to więc czekoladowy power, taki do małej czarnej.


Błyszcząca polewa czekoladowa

Składniki:
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 100 g masła
  • łyżka śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • płaska łyżeczka  żelatyny + trochę wody



Jak to zrobić?
- do żelatyny dodaj wodę, wymieszaj i zostaw aby napęczniała
- pozostałe składniki rozpuść w kąpieli wodnej
- odstaw, dodaj żelatynę i mieszaj tak długo Az wszystko się połączy
- cienka strużką wylewaj na środek cista, które najlepiej aby było położone na kratce


Jak ozdobiłam ciasto?
W papierze wycięłam gwiazdę i gwiazdki. Położyłam na prawie zastygłej czekoladzie i posypałam przez sitko cukrem pudrem




















Pozdrawiam Was wraz z Nowym Rokiem i jeśli Wam się podoba to możecie polubić na FB:


7 komentarzy:

  1. Patrzę i patrzę na domki i nie mogę wyjść z podziwu. Cudowne. O ile ciasto korzenno-czekoladowe jest w zasięgu moich możliwości to na domki tylko popatrzę. Serdecznie pozdrawiam w Nowym Roku.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zdolniacha z Ciebie niesamowita! Domki są przecudne! Wręcz arcydzieła!

    OdpowiedzUsuń
  3. Też robiłam domek z piernika ale miałam gotowe ściany i dach z racji zepsutego piekarnika :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Obiecywałam sobie, że upiekę takie domki ale ostatecznie zabrakło mi czasu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jakie smaczne propozycje! Są smaczne i pięknie estetyczne. A ty, zawsze taki śliczny i słodki na zdjęciach!

    OdpowiedzUsuń
  6. Domki jak z bajki, ciasto pychotka, aż ślinka cieknie...pozdrawiam w Nowym Roku...

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)