czwartek, 2 listopada 2017

Zupa z cukinii






Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Jest bardzo wdzięcznym produktem w kuchni, którym można się wyżywić przez prawie całe lato. Poza tym jest piękna i różnorodna od kształtów, wielkości po barwę. Wyśmienicie nadaje się do zup, placków, lecza czy nawet ciast. Tym razem będzie u mnie zupa z cukinii z cukiniowym chipsem. Lubię się bawić kuchennym designem bo wtedy jest piękniej.


Zupa z cukinii

Składniki:
  • 1 cukinia średniej wielkości
  • 1 mała cebula biała
  • 1 mała cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • spora wiązka świeżych ziół (lubczyk, koper, szałwia hiszpańska, tymianek)
  • liść laurowy
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • łyżka oliwy
  • 2 - 3 łyżki śmietany lub jogurtu
  • sól i pieprz do smaku

Jak zrobić zupę?
- pokrój cukinię, cebulę i czosnek i krótko zeszklij na oliwie
- dodaj wodę i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu około 20-25 min.
- wyjmij liść laurowy i ziele, wszystko zmiksuj i krótko zagotuj
- dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem
- możesz podawać z chipsem cukiniowym i grzanką - obiad gotowy


Moja rada:
- zioła mogą być sezonowe (dowolne) lub suszone
- zostaw kawałek cukinii i zrób z niech kilka chipsów: wystarczy olej wymieszać z ziołami, solą, dodać pokrojoną w cienkie plastry cukinię, wymieszać, rozłożyć plastry na pergaminie i piec w temp. 180 stopni 10-12 min. w piekarniku)










4 komentarze:

  1. Robię bardzo podobnie i można powiedzieć że to jest jedna z moich ulubionych zup :)

    OdpowiedzUsuń
  2. też lubię różne cukiniowe pomysły:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smaczne zdjęcia i lubię cukinię nawet lubię jeść surową:) Przepis zapamiętam, pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam cukinię. Bardzo ciekawy przepis, zapisuje...pozdrawiam Ava...

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)