Komosa ryżowa z twarogiem - Quinoa and curd

Zapraszam was na pożywne, zdrowe i szybkie śniadanie z komosą ryżową. Szybkie będzie pod warunkiem, że komosę ryżową ugotujecie wieczorem, rano wystarczy włożyć składniki do miseczki lub do pudełka i zabrać do pracy. Jeśli nie, też sobie poradzicie bo to tylko 15 min. gotowania. Można w tym czasie zrobić prysznic, umyć zęby, zaparzyć kawę, "przeprasować" sukienkę lub bluzkę (zawsze robię to wieczorem)... Można zrobić wiele innych rzeczy aby dzień był ekscytujący.

Komosa ryżowa z twarogiem

Składniki:

• 2-3 łyżki ugotowanej komosy ryżowej
• 2 łyżki chudego twarogu
• łyżka jogurtu
• łyżka rzeżuchy
• łyżka migdałów
• * jeśli lubisz na słodko dodaj łyżeczkę miodu

Jak to zrobić?

- posiekaj rzeżuchę

- włóż pozostałe składniki do miseczki i wymieszaj

Nie zapomnij o porannej wodzie z cytryną i kawie - ja bez niej nie funkcjonuję.

Komosę ryżową można zastąpić kaszą jaglaną. Co bardziej lubicie?

A jeśli nie macie pomysłu na poranek i dalszy dzień to proponuję zanurzyć się w pościel.

Pieczone karmelizowane buraczki i bruschetta - Caramelised beetroot and Bruschetta

Buraki można przyrządzać na wiele sposobów. Można je zamknąć w słoikach na zimę, zrobić sok a nawet kanapkę - bruschettę. To tani produkt i bardzo zdrowy. Polecam wam drugi sprawdzony sposób z karmelizowanymi burakami. Troszkę inny od:

http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2015/02/karmelizowane-buraki-czyli-dieta-dieta.html, jednak równie pyszny. Jedzmy zatem buraki pełne witamin i minerałów.

Pieczone karmelizowane buraki

Składniki:

• 3-4 buraki średniej wielkości
• 4  łyżki oleju
• 2 łyżki brązowego cukru
• mała łyżeczka kminu rzymskiego
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka majeranku
• ząbek czosnku
• szczypta pieprzu
• szczypta soli

Jak to zrobić?

- obierz buraki i pokrój w plastry

- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj

- ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 180 stopni około 50 min.

- po około 20 min. nakryj naczynie aby buraki nie były wysuszone

- po wyjęciu z piekarnika polej sosem

Sos po upieczeniu

Składniki:

• 3 – 4 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki soku z cytryny
•  łyżka oliwy
• szczypta pieprzu
• skórka otarta z cytryny
• łyżeczka sezamu
• kilka liści szpinaku

Bruschetta z burakami i gorgonzolą

Składniki:

• kilka kromek razowej bagietki
• pieczone karmelizowane buraki
• oliwa
• 50-60 g sera gorgonzola

Jak to zrobić?

- skrop delikatnie bagietkę oliwą i opiecz na patelni grillowej

- połóż na pieczywie buraki i kawałki gorgonzoli

- włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 2-3 min.

Polecam do obiadu a bruschettę do kolacji z lampką białego wina.

Sałatka z komosą ryżową i niezapominajkami w tle - Salad with Quinoa

Nie mam jednego sposobu na udaną niedzielę. Czasem jest to późne śniadanie połączone z obiadem, czasem poranny bieg, a czasem muszę iść do pracy. 

Dzisiejsza niedziela przywitała mnie rozświetlonym promieniami słońca oknem, przez które było widać błękitne niebo. Poranny bieg, prysznic i kawa z mlekiem. Stanęłam na nogi gotowa na dalsze wyzwania. Tak pięknie za oknem, złociście, kwieciście, błękitnie, a ja ciągle sięgam po czerń, którą staram się ożywić dodatkami. Koniecznie muszę przemodelować szafę i schować część czerni bo przecież lato stoi u progu.

Na obiad u mnie dzisiaj sałatka z komosą ryżową, a komu mało to zawsze może dodać mięso.

Sałatka z komosą ryżową

Składniki:

• 1/2 szklanki komosy ryżowej
• 1 awokado
• 1/2 małego brokuła
• 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
• 2 łyżki jagód goji
• *sos winegret

*sos winegret: sok z jednej cytryny, łyżeczka miodu, łyżeczka musztardy, łyżka oliwy, szczypta soli: wszystkie składniki włóż do małego słoika i potrząsaj aż się połączą

Jak zrobić sałatkę?

- komosę ryżową wypłucz w wodzie, zalej zimną wodą w proporcji 1:1

- gotuj na wolnym ogniu około 10 min. 

- zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kolejne 10 min.

- zrób sos winegret

- obierz awokado i pokrój go w cienkie plastry

- dodaj do awokado sos winegret i wymieszaj

- dodaj do awokado posiekana rzeżuchę i jagody goji

- dodaj 4-5 łyżek ugotowanej komosy (resztę zostaw na śniadanie)

- ugotuj na parze brokuły, około 3-4 min.

- kiedy brokuły przestygną podziel je na mniejsze różyczki i dodaj do sałatki, wymieszaj

Moja rada:

- awokado powinno być średniej miękkości

- awokado możesz zamarynować z sosem i odstawić, a dopiero potem dodać pozostałe składniki

Jeszcze kilka promieni słońca i moja magnolia będzie cudna niczym panna młoda

...i tak deseń został zamieniony na czerń... 

Przy takim słońcu okulary koniecznie...

spodnie, bluza, torba/ Zara (poprzedni sezon)

buty/Venezia

trousers, blouse, bag / Zara

shoes / Venezia

Prawda, że cudne?

Lubicie niezapominajki?

Mango i kiwi czyli zamknij w słoiku - Mango and kiwifruit

Dzisiejszy post będzie bardzo krótki. To tylko wzmianka o śniadaniu do pracy. Energetycznym, zdrowym i dietetycznym. Wystarczy ulubione owoce lub warzywa zamknąć w słoiku. Można zastosować zasadę zerknij co masz w lodówce lub w kuchni.

Ja w słoiku zamknęłam na dziś trochę mango i kiwi z listkami świeżej mięty. 

Jak wam się podoba taki mix?

***

Sałatka owocowa:

Składniki:

• 1/2 mango
• 1 - 2 kiwi
• 1 - 2 gałązki mięty

Jak zrobić sałatkę?

- umyte i obrane owoce pokrój

- dodaj liście mięty, wymieszaj

- zamknij w słoiku i zabierz do pracy

***

Dookoła zielono i coraz kwieciściej. Porządkuję szafę coraz większej minimalistki i z pewnością nie będę szaleć na zakupach wiosennych. Tak się jednak zainspirowałam blogową modą i magazynami, że skusiłam się na baletki - panterki. Muszę dodać, że na klasyczne buty czyli szpilki, takie na wiele sezonów (czarne, beżowe, czerwone) raczej nie żałuję pieniędzy i zawsze nieźle uszczuplają mój portfel. Jednak sandały, baletki i tym podobne sezonowe buty kupuję raczej w skromnej cenie. Mają być ładne i wygodne.

Jak wam się podobają moje baleriny w panterkę?

Zabieracie sałaki do pracy?