niedziela, 6 stycznia 2013

Jaja przepiórcze na niedzielne śniadanie










     W niedzielne poranki jest zawsze spokojniej i więcej czasu...







Pora na śniadanie...

Espresso czy kawa z mlekiem sojowym?












Zapiekane jaja przepiórcze:
  • pieczywo
  • jaja przepiórcze
  • masło
  • ser
  • sól, pieprz
  • dodatki takie jak lubisz :)







Będą dwie wersje



Seler naciowy i pomarańcze możesz lekko podsmażyć, ale to nie jest konieczne...tak jak lubisz
Dwie wersje śniadania...
...light i na bogato :)






Dla mnie zdecydowanie wersja light - taką lubię i już




      Muszę jeszcze dodać, że jaja przepiórcze są bardzo zdrowe, polecane dla alergików i dla dzieci, mają właściwie same zalety. Polecam link z ciekawym opisem:







    sobota, 5 stycznia 2013

    Ciasto z lodami











        Ciasto z lodami można przygotowywać w różnych smakach i z różnymi dodatkami. Można je też zrobić parę dni wcześniej, przechować w zamrażalce i podać na przyjęciu. Goście zawsze są zachwyceni, zwłaszcza jeśli podajemy je jako płonący deser.


    Ciasto - płonąca kula

    Składniki:
    • bardzo cienki płat ciasta biszkoptowego (na dużą blachę do piekarnika wystarczą 4 jajka, 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki i płaska łyżeczka proszku do pieczenia, biszkopt należy upiec tak aby nie był suchy i dał się rolować)
    • 150 ml śmietany kremówki
    • 1 śnieżka do ubijania - jednak nie jest to konieczne
    • opakowanie lodów waniliowych ( w zależności od wielkości miski)
    • do ozdoby: cukier w kostkach i łyżka spirytusu




    Biszkopt musi być giętki i dać się zrolować, jeśli nie, to należy go lekko nasączyć

    Ubijamy kremówkę,można dodać śnieżkę, jednak to nie jest konieczne

    Na biszkopt porcjami kładziemy śmietanę i rolujemy na małe roladki...

    Kroimy

    Miskę wykładamy folią i ciasno układamy w niej biszkoptowe roladki

    Środek można jeszcze lekko wysmarować śmietaną, następnie wypełniamy lodami i wkładamy przynajmniej na godzinę do lodówki


    Lodowy deser bardzo efektownie wygląda jeśli położymy na górze nasączone spirytusem kostki cukru i je podpalimy, zawsze robi wrażenie...











    piątek, 4 stycznia 2013

    Tarta z dynią








        Tarta z dynią najlepiej smakuje bardzo późną jesienią lub zimą. Kiedyś to warzywo było głównie składnikiem kompotów, jednak coraz częściej zostają docenione jego walory smakowe, odżywcze i lecznicze.
         Z dynią wiąże się pewna historia sięgająca okresu międzywojennego. Podobno pewien rolnik przebywał na robotach w Argentynie i tam jeden z jego przyjaciół - robotników zapadł na bardzo poważną, wręcz śmiertelną chorobę. Lekarze sobie nie radzili, jednak pomoc przyszła od Indian. Zaproponowali, aby chory przebywał tydzień pod ich opieką. Po tygodniu przyjaciel wrócił zdrowy a cudownym lekarstwem okazał się wyciąg z dyni argentyńskiej.
       Polski rolnik warzywo przywiózł do polski jednak dokonał krzyżówki. Efektem było warzywo odporne na zimno i mróz, czyli znana w Polsce dynia. "Wynalazca" stał się jej wiernym konsumentem w zamian za co dynia zapewniła mu zdrowie i dobrą kondycję, bo żył ponad dziewięćdziesiąt lat.
       Według Indian dynia daje urodę, młodość i zdrowie. Dodać należy, że dynia  jest niskokaloryczna.: 100 gram dostarcza tylko 15 kalorii,  jest bogata w białko, witaminę A i C, żelazo, wapń, magnez, fosfor oraz witaminy z grupy B. Bardzo wartościowe i lecznicze są także pestki dyni, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, białko, lecytynę, dużo cynku, żelazo, wapń, mangan, fosfor oraz witaminy z grupy B. Dzięki zawartości  kukurbitacyny, substancji silnie toksycznej dla robaków i drobnoustrojów, a bezpiecznej dla człowieka, pestki dyni stosuje się przeciw pasożytom przewodu pokarmowym, także u dzieci.
    Do diety dziecka dynię można wprowadzić już w 6 m. ż. w postaci musu, przecieru,  czy zupki-kremu.


    Tarta z dynią


    Składniki na ciasto:
    • 2 szklanki mąki (250gram) 
    • 120 gram masła
    • 1 żółtko
    • 50 ml wody
    • sól


     

    Wszystkie składniki należy zagnieść
    Na 20-30 min. wkładamy do lodówki
    Ciasto cienko wałkujemy
    Bez małych rączek ani rusz!

    Rozwałkowane ciasto pieczemy w piekarniku około 5-7 min.

    Pozostałe ciasto można zamrozić lub zrobić małe tartaletki



     Składniki na farsz:
    • pokrojona w kostkę dynia
    • sery: takie jak lubisz (u mnie feta i camembert)
    • oliwki
    • cebula i ząbek czosnku
    • przyprawy: sól pieprz, tymianek
    • 1 rozmącone jajko z jogurtem lub śmietaną, do zalania składników



    Cebulę szklimy na oliwie
    Dodajemy dynię i dusimy około 10 min.

    Układamy składniki na podpieczonym cieście i zalewamy jajkiem wymieszanym ze śmietaną lub jogurtem,
    pieczemy 30-35 min.





    Może być podawana na ciepło i na zimno, wybornie smakuje na drugi dzień
















    środa, 2 stycznia 2013

    The Codes of Youth - rozpoczynam Nowy Rok











          Większość z nas wraz z Nowym Rokiem rozpoczyna nowe wyzwania, postanowienia i chce coś zmienić na lepsze w swoim życiu. Jest to świetny czas do mobilizacji zwłaszcza, że każdy człowiek potrzebuje wyzwań, dążenia do celu, realizacji planów, zamierzeń, marzeń, postanowień....
         Parę miesięcy temu kupiłam świetną książkę, którą przeczytałam jednym tchem: Marek Bardadyn, Kody młodości - odmładzanie strukturalne wiek a metryka.





          Muszę przyznać, że wielokrotnie stosowałam różne mikstury i eliksiry według autora tej książki i zawsze widziałam efekty. Nie lubię radykalnych diet ale mądre odżywianie, czasem jakiś przerywnik w postaci zmiany menu i oczywiście niezastąpiony ruch. 


    Moja rada:
    •  Nie wierzcie dziewczyny w żadne cudowne diety, nawet w te najbardziej optymalne jeśli nie włączycie w to ćwiczeń, nawet bardzo łagodnych ale jednak ćwiczeń. 
    • Nie wierzcie też w zapewnienia gwiazd, że nic nie robią, uwielbiają makaron, włoską kuchnię  a dobry wygląd to wyłącznie sprawa genów i wewnętrzna równowaga. 


        Jest to kompletna bzdura! Może nie do końca, bo tak można funkcjonować do 30 - 35 roku życia, a wraz z wiekiem aktywność fizyczna  jest coraz bardziej niezastąpiona. Przede wszystkim zaczyna się zmieniać metabolizm. Poza tym jeśli mamy małe dzieci to siłą rzeczy więcej się ruszamy, a kiedy one rosną to my też coraz mniej się ruszamy, więc..... To już nie chodzi nawet o wygląd, który nam kobietom mimo wszystko poprawia samopoczucie, ale o zdrowe funkcjonowanie do jak najpóźniejszej starości.
    Kody młodości - co takiego mądrego jest w tej książce?
    • dowiemy się o mądrym odżywianiu
    • potrzebnym i koniecznym wysiłku fizycznym
    • o tym jak zachować młodość i zdrowie
    • jak cofnąć zegar biologiczny







         Autor porusza takie zagadnienia jak wiek, tkanka młodości, starzejące się "elementy" naszego ciała, odżywianie i używki, wpływ cywilizacji na naszą kondycję oraz podaje mnóstwo eliksirów młodsości. Myślę, że można mieć zaufanie co do stosowania polecanego trybu życia i odżywiania, bowiem autor jest lekarzem, ekspertem w dziedzinie odchudzania,  żywienia, medycyny anti-aging, fizjologii treningu sportowego oraz profilaktyki i terapii schorzeń cywilizacyjnych.




    Kilka słów o autorze:

          Dr Marek Bardadyn - ekspert w dziedzinie żywienia i stosowania naturalnych środków leczniczych w profilaktyce i terapii schorzeń cywilizacyjnych, twórca diety strukturalnej. Jest autorem wielu publikacji i książek medycznych m.in. "kody młodości", "Odchudzanie weekendowe", "Odchudzająca książka kucharska". Pracuje w specjalistycznym gabinecie medycznym w Warszawie oraz współpracuje jako konsultant z wieloma krajowymi i zagranicznymi klinikami. Z jego porad korzystają gwiazdy show biznesu, znani politycy i sportowcy.


        Na dobry początek roku polecam eliksir oczyszczający organizm z toksyn. Eliksiry z powodzeniem zastępują jeden posiłek, a tym koktajlem najlepiej rozpocząć dzień. Efekty widać już po 2 - 3 tygodniach. Autor zapewnia, że eliksir nie tylko oczyszcza ale także obniża poziom złego cholesterolu LDL i przygotowuje organizm do lepszego przyswojenia składników odżywczych.



    Eliksir oczyszczający organizm z toksyn:
    • jabłko obrane ze skórki
    • pół banana
    • 2 suszone śliwki
    • 2 łyżeczki słonecznika
    • 2 łyżeczki ziaren sezamu
    • sok wyciśnięty z jednej pomarańczy














    Moja rada:

       Czasem narzekamy, że nie mamy czasu na przygotowanie (zwłaszcza rano) koktajli i różnych mikstur. Całkowicie się z tym zgadzam, dlatego przygotowałam sobie podręczny zestaw tego co potrzebuję. Jeśli natomiast stosuję jakiś koktajl z różnymi ziarnami, otrębami itp. to na początku tygodnia przygotowuję 7 papierowych torebek śniadaniowych, wsypuję tam potrzebne składniki, a rano dodaję tylko owoce lub inny płynny składnik.




    Mój koszyczek dobroci



         Po intensywnych świętach przyda się też jeszcze jeden eliksir - a mianowicie odchudzający, który dodaje energii, poprawia trawienie, daje na długo uczucie sytości, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które ułatwiają spalanie tłuszczu.


    Eliksir odchudzający:
    • szklanka chudego mleka sojowego
    • awokado
    • 3 łyżeczki rzeżuchy
    • po łyżeczce pestek dyni, nasion lnu i sezamu
    • łyżeczka płatków owsianych
    • łyżka orzechów włoskich

    Moja rada:
            Muszę przyznać, że dla mnie jest to porcja za duża, dlatego stosuję 3/4 szklanki mleka sojowego i połowę awokado. Drugą połowę szczelnie owijam folią, wkładam do lodówki i mam na drugi dzień.

     Bądźmy dla siebie dobre w Nowym Roku!


    Jakie macie postanowienia noworoczne?






    wtorek, 1 stycznia 2013

    Happy New Year 2013








    Źródło:http://2013-wallpapers.blogspot.com/2012/07/happy-new-year-wallpapers-2013.html

    Niech Nowy Rok przyniesie Wam radość,
    miłość, pomyślność i spełnienie
    wszystkich marzeń, a gdy się one już
    spełnią niech dorzuci garść nowych
    marzeń, bo one nadają życiu sens!
    W Nowym Roku wielu radosnych chwil...
    Szczęścia w domu i wszędzie, gdzie będziecie... 

     

    ...a poza tym...

    Nowy Rok to nowe możliwości!







    Z Nowym Rokiem przesyłam Wam kochani kominiarczyka, który przyszedł do mnie mailem.
    Ten kominiarczyk kursuje w sieci już od 2003 roku i przynosi szczęście każdemu, kto go dostanie i prześle dalej :)









    Szczęśliwego Nowego Roku!

    Happy New Year!