Zorganizuj święta - bądź dobra dla siebie (6)

     Święta w Polsce to wyjątkowy czas. To także czas dla nas i naszych bliskich. Wyluzujmy więc trochę. To nieważne czy firanka będzie zmieniona i czy wszystkie okna będą umyte. Nie bądźmy "siłaczkami" ani zwariowanymi perfekcyjnymi paniami domu, bo to nie jest w życiu najważniejsze.

    Przepracowana mama to nieszczęśliwa mama, wiecznie zmęczona kobieta to również nieszczęśliwa kobieta... a przecież nie o to nam w życiu chodzi. Zapraszam do troszkę egoistycznego podejścia (zresztą my kobiety musimy być trochę egoistkami, bo byśmy zwariowały) i.....

   
     No właśnie  - podarujmy sobie trochę czasu tylko dla siebie, tak "od stóp do głów".

 Zaczynamy od kąpieli i peelingu...

Warto w tym czasie nałożyć maseczkę na twarz i włosy

O stopach zapomnieć nie można, nawet zimą...

Manicure - koniecznie!

 Wybór sukienki jeszcze nierozstrzygnięty....

http://www.youtube.com/watch?v=51bO1CVPWRA

Zorganizuj święta - piernik (5)

     Jest wiele przepisów ciast świątecznych. Do jednych z tradycyjnych należy piernik z marmoladą lub powidłami śliwkowymi Mój przepis jest prosty, a przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Ważne jest również to, że trwałość piernika jest dość długa, może być nawet do Nowego Roku. 

Świąteczny piernik

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju 
• pół szklanki cukru
• paczka przyprawy korzennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki miodu
• bakalie (około 2/3 szklanki)
• 3/4 szklanki zaparzonej czarnej herbaty

Najpierw ucieramy żółtka z cukrem, następnie dodajemy resztę składników

Łączymy delikatnie z ubitą pianą z białek

Wlewamy do formy i pieczemy w temperaturze 190 stopni 40-50 min.

Masa do przełożenia:

• powidła śliwkowe
• pół szklanki cukru pudru ucieramy z 1/2 kostki masła i stopniowo dodajemy masę krówkową (pół puszki)

Piernik kroimy na trzy części

Smarujemy powidłami śliwkowymi

Nakładamy masę krówkową

Smarujemy całość i wkładamy na godzinę do lodówki. Następnie rozpuszczamy czekoladę, zdobimy górę i boki.

http://www.youtube.com/watch?v=hYqxFtEg3oY

Zorganizuj święta - śledzie opiekane i rolmopsy w roli głównej (4)

    Odkąd pamiętam te dwa rodzaje śledzi gościły w moim domu w każde Święta Bożego Narodzenia i zawsze były przygotowywane kilka dni wcześniej, tak aby zdążyły się zmacerować i przesiąknąć aromatem przypraw i kwaśnej zalewy. Należy je namoczyć w wodzie - o czym pisałam w poprzednim poście (http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2012/12/zorganizuj-swieta-dzien-karpia-i.html).

Śledzie rolmopsy:

• solone matiasy (namoczone dzień wcześniej w zimnej wodzie)
• kilka ogórków kwaśnych
• cebula
• przyprawy

Śledzie opiekane:

• zielone śledzie
• mąka
• oliwa
• kilka rodzynek

   Najpierw robimy zalewę do śledzi

Przyprawy: gorczyca, kolendra, ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec,

Cebula pokrojona w piórka i marchewka pokrojona w słupki

Wkładamy wszystko do wody i gotujemy około 20 min

Dolewamy ocet jabłkowy, szczyptę soli, łyżeczkę cukru i zagotowujemy

Rolmopsy

Cebulę pokrojoną w piórka przelewamy na sitku wrzącą wodą

Każdy płat kroimy jeszcze na połowę, smarujemy musztardą, kładziemy ogórek, cebulę, zwijamy, spinamy wykałaczką

Układamy w misce

Do tak przygotowanych rolmopsów dodajemy część wystudzonej zalewy octowej

 

W lodówce rolmopsy czekają do Wigilii

Śledzie opiekane 

Najpierw robimy karmel do zalewy octowej

Na dno patelni sypiemy cukier

Karmelizujemy go na złocisty kolor (nigdy za ciemny, bo będzie gorzki)

Do karmelu dodajemy 2 - 3 chochle zalewy, tak aby powstała płynna konsystencja, a karmel się rozpuścił, następnie dolewamy go do reszty zalewy, odkładamy do przestudzenia

Zielone, wymoczone śledzie należy obrać ze skóry i podzielić na płaty.
Ja każdy płat dzielę jeszcze na połowę

Płaty obtaczamy w mące

Smażymy na złoty kolor na oleju

Odsączamy na ręczniku papierowym

Układamy w misce

Zalewamy ostudzona zalewą octową

Dodajemy kilka rodzynek

   Są to dania lekkie, smaczne, dodatkowo ocet jabłkowy wspomaga układ pokarmowy podczas trawienia tłustych i kalorycznych świątecznych potraw. 

Wprawdzie u mnie nic a nic, ale mam nadzieję, że do świąt sypnie!

http://www.youtube.com/watch?v=mN7LW0Y00kE