Brokułowy krem z dodatkiem zdrowia - Broccoli soup

Zupy krem to bardzo pożywne dania. Z dodatkami mogą stanowić jeden posiłek. Zimą takie zupy nabierają szczególnego charakteru bo rozgrzewają całe ciało i dostarczają sporą dawkę energii, i witalności.

Brokuł to niezbędnik zdrowia bowiem są skarbnicą wszelkiego dobra. Chronią przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią, korzystnie wpływają na funkcjonowanie wzroku i regulują poziom cukru we krwi. Zawierają mnóstwo witamin, składników mineralnych i sulforafanu - silnego przeciwutleniacza.

Do mojej zupy brokułowej dodałam ziarna słonecznika i płatki migdałów. Wszystko delikatnie uprażone na suchej patelni. Zupa stanowi jedno danie w związku z czym jest z dodatkiem sycącej i zdrowej kaszy jaglanej. Można nie tylko jeść ale i delektować. 

Muszę jeszcze dodać, że bardzo często do moich zup - zwłaszcza kremów - dodaję jabłka. Kolejna dawka witamin ale też i walorów smakowych.

Brokułowy krem

Składniki:

• 1 brokuł

• 1 jabłko

• 2 średnie ziemniaki

• 1 szklanka posiekanych liści pora

• 1 cebula

• 1-2 ząbki czosnku
• łyżeczka majerenku

• łyżeczka kurkumy

• łyżeczka mielonego kminku

• 2 łyżki sosu sojowego

• 100 ml mleczka kokosowego lub łyżka oleju kokosowego

• sól i pieprz do smaku

• 2 łyżki płatków z migdałów

• 2 łyżki ziaren słonecznika

• około 1 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

Jak zrobić zupę?

- z brokułów odkrój twardsze części, i dodaj je do garnka z pokrojonymi warzywami i obranym jabłkiem
- zalej wszystko wodą
- gotuj na małym ogniu około 20 min., następnie dodaj różyczki brokułów i gotuj pod przykryciem jeszcze 5-6 min.
- zmiksuj wszystko w blenderze, w razie potrzeby dodaj trochę wody
- dodaj łyżkę oleju kokosowego lub mleczka oraz pozostałe przyprawy i krótko zagotuj
- w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem
- upraż delikatnie na suchej patelni ziarna
- posyp na talerzu zupę słonecznikiem i płatkami migdałów, dodaj kaszę jaglaną, gotowe :)

To są kochane dzieci, które uwielbiają warzywka pod każdą postacią

Jeszcze muszę wam pokazać buty, z których śmieje się prawie cała rodzina - że sobie zamiast obcasa kieliszki wstawiłam...

Będzie mi miło jak polubisz:

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/

Adwentowy kalendarz -Advent Calendar

Kochane Koleżanki wirualne! 

Grudzień tuż, tuż… Kto się przyłączy do mojego adwentowego kalendarza dobrych myśli, słów, przesłań,  życzeń, czasem może postanowień… Jak kto woli.

Wystarczą kolorowe a nawet białe kwadraty, kawałek sznurka, coś do pisania i nieco fantazji twórczej.  Od pierwszego grudnia na numerowanych kartkach zapisujemy kilka słów, czasem zdań. To od was zależy czy będzie to opis oszronionego poranka, dobre przesłanie dla kogoś bliskiego a może nielubianego, czy też postanowienie na nadchodzący czas. A może to będzie list lub słowa do kogoś komu nie mamy odwagi czegoś powiedzieć. Taka zabawa w myśli nieuczesane.

 Każdego dnia kartkę przypinamy do sznurka zawieszonego w pokoju. Jeśli nie chcecie aby ktoś przeczytał wasze przemyślenia możecie karki przyklejać na planszę ale wtedy warto przykleić „kartkę - podkładkę" aby nie zniszczył się tekst.  Jesteście tak kreatywne i fantastyczne, że liczę na wasze inspiracje.  

Mam nadzieję, że jeśli przyłączycie się do zabawy to podzielicie się swoimi projektami i pomysłami.

To początki mojego adwentowego kalendarza, jeszcze pustego. Pierwszy wpis pojawi się 1 grudnia.

https://www.youtube.com/watch?v=UM9P_rGA5qQ

Co wy na to?  Przyłączycie się?

Masa plastyczna z pianek marshmallows i jesienna dekoracja

Znacie pewnie moje okolicznościowe torty, które najczęściej zdobię masą cukrową. Jednak oprócz masy cukrowej robię też masę z pianek marshmallows. Ta masa jest prawie tak plastyczna jak plastelina i nadaje się doskonale do robienia najróżniejszych ozdób. Tym razem będą to jesienne kompozycje, które zostaną wykorzystane do dekoracji ciasta. Zatem do dzieła!

Masa plastyczna z pianek marshmallows

Składniki:

• 150 g pianek marshmallows
• 2-3 łyżki wody 
• około 3 g cukru pudru

Jak zrobić masę plastyczną?

- ustaw garnek na parze, na dno dodaj 2-3 łyżki wody

- dodaj pianki, podgrzewaj i mieszaj aż pianki się rozpuszczą

- dodaj do pianek połowę cukru pudru i wymieszaj

- na stolnicę wysyp pozostały cukier puder, wyjmij masę z garnka i wgnieć pozostały cukier w masę z pianek, gotowe

- masa powinna być elastyczna ale jeśli się klei to dodaj jeszcze trochę cukru pudru

Jak zrobić ozdoby?

- jeśli ozdoby wykrawasz to rozwałkuj masę (jeśli się klei to podsyp ją cukrem pudrem) wykrawaj foremką figury i układaj je na płaskiej desce

- masa jest bardzo plastyczna i możesz figurki lepić tak jak z plasteliny

- pozostaw figurki przynajmniej na jeden dzień do wyschnięcia

- możesz je pobarwić barwnikami spożywczymi

- pozostałą masę zapakuj szczelnie w woreczek aby nie wyschła i możesz ją przechowywać nawet 2 tygodnie w lodówce

Czym barwić?

- Kiedy robię masę cukrową to barwniki wgniatam w masę

- Figurki z masy piankowej tylko malowałam barwnikiem spożywczym

- Do barwienia użyłam barwników w proszku rozcieńczonych alkoholem

Uwaga:

- W barwnikach najczęściej jest chemia lepiej więc aby figurki cieszyły oczy i serce a nawet posłużyły do zabawy niż do zjedzenia. Zwłaszcza nie powinny ich jeść dzieci i alergicy.

Kocham jesień i...

...i pokochałam "kijki" tej jesieni.

Biegacie?

A tu możecie polubić: https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/

Puree z dyni - Pumpkin puree

Sezon dyniowy uważam dawno za otwarty. Zresztą to już prawie połowa października, więc złociste, prawie pomarańczowe dynie są chyba na każdym stole.

Cóż może być lepszego na początek jesieni niż dania z dyni. Warto właśnie teraz zrobić trochę więcej puree i zamrozić aby cieszyć się zimą tym jesiennym skarbem, który nie dość, że dobry to jeszcze ma minimalną liczbę kalorii.

Sposobów na przygotowanie puree jest mnóstwo. Jednym z prostszych jest pieczenie dyni w piekarniku. Jednak uwaga  - tu też są różne sposoby. Jedni kroją w plastry inni pieką w całości. Też próbowałam różnych wersji ale najbardziej podoba mi się dynia pieczona "na pół".

Puree z pieczonej dyni - jak to zrobić?

- Umytą dynię przekrój na połowę, usuń pestki i inne "niepotrzebne" części
- Ułóż dynię na blaszce wyłożonej pergaminem, skórką do góry
- Włóż dynię do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 35 - 40 min. - to zależy od grubości i wielkości dyni
- Kiedy dynia przestygnie, odwróć ją i wydrąż łyżką miąższ
- Zmiksuj delikatnie miąższ blenderem
- Możesz go przechowywać kilka dni w lodówce, użyć do najróżniejszych dań, wypieków, deserów, albo zamrozić, najlepiej w woreczkach, delikatnie spłaszczając każdy

Jak dynia to i kolejne skarby jesieni czyli to co kochają dzieci: kasztany i żołędzie. U nas każdej jesieni muszą być kasztanowe i żołędziowe ludziki i inne stworki. Robiłam je z moimi dziećmi a teraz robię z wnuczętami. Oczywiście obowiązkowo muszą być jesienne obrazy malowane liśćmi.

Prawda, że jesień to cudowna pora roku? Zresztą nie bez przyczyny nazywana "złotą polska jesienią".

Bananowe muffiny - Banana Muffins

Ostatnio komponuję lunchboxy. Staram się aby było dietetycznie i smacznie ale czasem dodaję do nich słodką przekąskę. Bananowe muffiny wydają się być idealne. Zdrowe ziarna, odrobina gorzkiej czekolady i banany. Świetnie pasują do całości. Jeśli akurat masz ścisłą dietę zawsze możesz oddać koleżance do biurowej kawy  albo komuś kto jest w potrzebie bo brakuje mu popołudniowego powera. 

Babeczki są świetne również dla dzieci bowiem są naturalne i zawierają zdrowe ziarna, które można zastąpić również innymi. Według upodobania i preferencji smakowych.

Bananowe muffiny 

Składniki:

• 250 g mąki
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka słonecznika łuskanego
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 40 g gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki mleka
• 70 ml oleju rzepakowego
• 1 bardzo duży dojrzały banan albo 2 mniejsze

Jak zrobić muffiny?

- utrzyj jajko z cukrem

- strumieniem dolewaj olej

- banan rozgnieć widelcem na papkę i dodaj do masy
- czekoladę posiekaj nożem

- dodaj mleko i pozostałe suche składniki

- napełnij papilotki do 3/4 objętości

- włóż muffiny do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 20 - 25  min.

- po wyjęciu , kiedy lekko przestygną wyjmij z foremek, włóż do papierowych papilotek, możesz udekorować

Polecam papilotki z Stella (link tutaj). Mają świetnej jakości produkty do pieczenia i nie tylko. Bardzo trwałe worki na śmieci i wszystko co w domu jest potrzebne aby zadbać o czystość. Używam tych produktów od dłuższego czasu i jestem zachwycona nie tylko estetyką ale jakością na medal!

Jesień, jesień... Jak na razie jest piękna. Tyle rzeczy w niej kocham. To nie tylko kosze śliwek, jabłek, pomidorów i złocistej dyni. To ciepły podmuch wiatru, babie lato we włosach, mknące chmury po błękitnym niebie z prześwitem promieni słonecznych... to mgliste poranki, rosa na trawie i w pajęczynach utkanych niczym misterne naszyjniki...

A u mnie jesienna ramoneska i spodnie dzwony, ale o tym w następnym poście.

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/