Korzenne pierniczki - Spice Cookies

Na święta koniecznie trzeba zrobić korzenne pierniczki. Ten przepis jest o tyle fajny, że ciasto można zrobić wcześniej, włożyć do lodówki, a za parę dni wyjąc i dokonać dzieła. Pierniczki są mięciutkie jak prawdziwe toruńskie. Jest tylko jedna zasada, nie można ich spiec w piekarniku i za bardzo wysuszyć. Wprawdzie też będą dobre jednak zamiast mięciutkich będą chrupiące.

 Można je dekorować lukrem, czekoladą lub zamknąć w pudełku i zostawić saute. Poza tym to ciasto nie może się nie udać i zawsze jest pyszne.

• Korzenne pierniczki

Składniki:

• szklanka miodu (około 250 g)
• szklanka brązowego cukru (około 250 g)
• 80 g masła
• 2 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka imbiru w proszku
• łyżeczka gałki muszkatowej
• łyżeczka kakao
• 550 g mąki
• 2 łyżeczki sody
• 2 jajka

Jak zrobić ciasto?

- do miski wsyp suche składniki (bez cukru) i wymieszaj

- na wolnym ogniu rozpuść miód, cukier i masło, kiedy lekko przestygnie dodaj jajka, wymieszaj, dodaj do suchych składników i zagnieć ciasto

- owiń ciasto w folię i włóż do lodówki minimum na 1 dzień (możesz zostawić nawet na tydzień)

- wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 3-4 części, delikatnie podsyp mąką i rozwałkuj na grubość 3-4 mm

- wykrawaj foremką kształty i kładź na papier pergaminowy

- włóż blaszkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 5-6 min.

- kiedy ciastka przestygną udekoruj polewą

Polewa

Składniki:

• 200 g śmietanki 30-36%
• 200 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Jak zrobić polewę?

- podgrzewaj śmietankę na wolnym ogniu

- dodaj połamaną czekoladę i masło, mieszaj aż się rozpuszczą wszystkie składniki (prawie do zagotowania)

- kiedy polewa lekko przestygnie, nabij delikatnie ciasteczka na widelec i maczaj górę ciastka w polewie czekoladowej

Były prezenty czy rózgi?

Czekolada - czyli gorący poranek z Terravitą - Hot Chocolate

Zapłakana, zapadana i zimna niedziela. Chciałam rano pobiegać a tu nie chce się wstać z łóżka. Nawet rolet nie podniosłam bo nie było czego oglądać za oknem. Brr…

Zawsze budzi mnie poranna kawa jednak dziś było inaczej.

Jestem pod wrażeniem nowej czekolady z Terravity z 70% kakao. Jest cała gama smakowa tych czekolad, a duża zawartość kakao sprawia, że ich smak jest boski.

 Jakoś nigdy nie przepadałam za smakowymi czekoladami jednak nowości Terravity skradły moje serce. Muszę przyznać, że choć dbam o linię i bardzo zwracam uwagę na to co jem, to w mojej torebce i samochodzie ostatnio gości czekoladowa eksplozja smaku z Terravity i kiedy już „padam” ze zmęczenia mała brązowa kostka prawie ratuje moje życie.

Idą święta i te czekolady z pewnością wykorzystam do świątecznych wypieków i smakowitości.

Wracając jednak do mojego zapłakanego, deszczowego poranka…

Właśnie dziś nie tylko mnie obudziła ale dodała energii i poprawiła humor, gorąca czekolada. Jeśli traficie na gorszy dzień albo fatalny poniedziałek, wykorzystajcie moją niezawodną receptę.

Gorąca czekolada z nutką pomarańczy i cynamonu

Składniki:

• około 300 ml mleka
• 1 laska cynamonu
• 50 g czekolady ze skórką pomarańczową – Terravita 70%
• łyżeczka miodu (jeśli lubisz słodszą to dodaj więcej)

Jak to zrobić?

- do garnka dodaj mleko i cynamon, mieszaj i podgrzewaj na wolnym ogniu prawie do zagotowania

- dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż do rozpuszczenia

- na koniec dodaj miód, wymieszaj i gotowe.

…kuszenie Terravity

Czekolady naprawdę są dobre. Mają głęboki smak, są aksamitne i rozpływają się jak rozkoszna lawa w ustach. Jest w czym wybierać bo jest aż sześć wersji Terravity z 70% kakao:

·         Pełna, gorzka

·         Gorzka 70%  z pomarańczą

·         Gorzka 70% z crunchy i owocami

·         Gorzka 70% z nadzieniem miętowym – ten smak urzekł moich bliskich

·         Gorzka 70% z nadzieniem wiśniowym

·         Gorzka 70% z nadzieniem cytrynowym

Smaki wyrafinowane i dobrze skomponowane zadowolą największego malkontenta. Nadzienie jest wytrawne  z aromatycznym głębokim posmakiem kakao. Czekolady doskonałe!

Takim cudem, pełnym kakao można bez wyrzutów sumienia poczęstować nawet dzieci.

Co powiecie na poranek z gorącą czekoladą?

Proste pierniczki świąteczne - Christmas Gingerbread

   Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przepisów świata na świąteczne pierniczki do wycinania. Świetne jest również to, że ciastka nabierają wilgoci i nawet zawieszone na choince nie wysychają. W otoczeniu ulatnia się piernikowo - cynamonowa nuta, a ozdobione cieszą zmysły.

To prawdziwy, prosty przepis na świąteczne pierniczki. Wycinanie i ozdabianie polecam razem z dziećmi. Jeśli się skusicie to życzę dobrej zabawy :)

Proste pierniczki świąteczne

Składniki:

• 300 g mąki
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 g masła
• 100 g cukru nierafinowanego
• 6 łyżek miodu
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• szczypta gałki muszkatowej 
• łyżeczka kardamonu
• szczypta soli

Jak zrobić pierniki?

- rozpuść w garnku miód, cukier i masło

- do miski dodaj pozostałe suche składniki, wymieszaj

- wyrabiaj ciasto, dodając do suchych składników mokre

- posyp delikatnie stolnicę mąką i wykrawaj ciastka

- układaj ciastka na blaszce wyłożonej pergaminem

- włóż ciastka do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 8 - 10 min.

- kiedy ciastka przestygną poozdabiaj je lukrem

U Was też są takie piernikowe ludziki?

Ciastka maślano - cynamonowe - Cinnamon buttter cookies

     Czasem warto mieć kilka domowych ciastek do herbaty lub kawy kiedy przyjdą niespodziewani goście lub żeby poczęstować dzieci. Ciastka bez żadnych konserwantów i innych zbędnych dodatków.

Ciastka maślano - cynamonowe


Składniki:

• 150 g mąki
• 120 g masła
• 3 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 - 4 łyżki mleka
• 2 - 3 łyżeczki cynamonu

Jak zrobić ciastka?

- posiekaj masło i mąkę, dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto

- włóż ciasto na 20 - 30 min. do lodówki

- wyjmij ciasto z lodówki, podziel na dwie części. nasyp na stolnicę mąkę i zrób z ciasta dwa wałki

- potnij wałki ciasta na krążki o grubości 0.5 cm każdy, krążek lekko spłaszcz widelcem

- układaj krążki na posmarowanej i posypanej mąką blaszce lub na papierze do pieczenia

- włóż blaszkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 - 15 min.


Moja rada:

- ciastka możesz przechowywać nawet 2 tygodnie, najlepiej w zamkniętym pojemniku

Lubicie domowe, proste ciasteczka?